Hummus di Zucca, Sciroppo d'acero e Spezie
un comfort food da gustare davanti ad un buon calice di vino 🍷
✨✨ Se c'è un comfort food che adoro - al di là della pizza, che lei è come la mamma intoccabile - è sicuramente lui. Nasce in medio-oriente e non per nulla il suo nome in arabo significa "ceci" per appunto. Sto ovviamente parlando dell'hummus 🧭
👉🏼 Oggi vi porto una variante totalmente autunnale e fuori dal comune ovviamente (se no non sarebbe una mia idea) ma che si sposa benissimo con le ultime nate in casa @tuc_italia - sto parlando delle Tuc Crips leggeri petali dorati perfetti da tocciare i compagni ideali per quest'idea 💡
🎇 Già vi vedo che state mettendo a sgocciolare i ceci e state cuocendo la zucca, io arrivo con il vino: un buon rosato firmato @diegopressendavini - che ne dite, pronti con i pollici?
ingredienti
👉200 g di Ceci sgocciolati
👉 150 g di Polpa di zucca delica
👉 1 cucchiaio di salsa tahina (pasta di sesamo)
👉 1 cucch.no di sciroppo d'acero
👉 succo di limone qb
👉 spezie per la pumpkin pie (cannella, noce moscata etc)
👉
olio e.v.o.
👉 sfogliette Tuc Crisp
procedimento
Piccola premessa: io avevo già cotto la zucca in friggitrice ad aria quindi è stato abbastanza veloce il tutto. Dopo aver sgocciolato i ceci dalla loro acqua di vegetazione uniteli in un mixer
con la polpa di zucca, l'olio e.v.o. e le spezie (potete fare voi un mix tra cannella, noce moscata etc..)
Quindi frullate il tutto, come ultimo tocco aggiungete lo sciroppo d'acero e date una prima mescolata. Frullate il tutto ottenendo una crema omogenea, versate in una ciotola e servite con
affettati e le sfogliette croccanti della TUC per un goloso aperitivo;
