Spatzle Tricolore con Pancetta, Mirtilli e Salvia
🙈 Ultimamente ne sto portando poche di idee, è vero - ma dovete ammettere che quelle poche sono davvero buone - eh si me la canto e me la suono da solo, ma in questo caso ho una valida ragione per farlo perché l’idea che vi porto è davvero, davvero buona. 😍
👉🏻 Chi mi conosce sa bene che sono: un inestimabile rompiscatole - soprattutto se parliamo di cibo e ingredienti - e un curioso patentato che adora sperimentare gusti nuovi. La sfida di oggi ce la lanciano direttamente gli amici del gruppo @valsugana_sapori che con il loro #gift super apprezzato mi ha fatto arrivare in studio uno dei loro migliori prodotti. 📦
✨ Piccoli, tipici e tricolore - sto ovviamente parlando degli Spatzle punta di diamante della tradizione tirolese che con la loro forma irregolare rendono davvero particolare portarli in tavola, e quale degno incontro di questi piccolini se non con una combo sapore totalmente folle? 🤪
📃 Quello che vi occorre è solo tanta fantasia e voglia di stupire - perché una volta che la pancetta sarà ben rosolata aggiungete le foglie di salva e i mirtilli per creare questo connubio che saranno l’abito perfetto per questo prodotto di ottima qualità. 👑
🍴 Che ne dite di sguainare il potere della forchetta lunare come una affamata guerriera Sailor?
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
250 g di Spatlze Tricolore 'Valsugana Sapori'
100 g di Pancetta Tesa
50 g di Mirtilli media grandezza
Foglie di Salvia qb
PROCEDIMENTO
Come prima cosa lavate accuratamente i mirtilli e le foglie di salvia e mettete da parte - quindi fate a strisce di circa due dita di spessore la pancetta, portate a calore un tegame e fate
sudare il tutto rendendola croccante.
Quando la pancetta sarà ben croccante aggiungete le foglie di salvia e i mirtilli - io personalmente non ho aggiunto altro grasso e sale perché risultava già saporito - qualche mirtillo se volete
lo potete lasciare da parte da aggiungere quasi a fine cottura.
A questo punto aggiungete direttamente in padella gli spatzle e fate cuocere per qualche minuto tutto assieme - non solo gli spatzle prenderanno tutto il buono del sapore rilasciato ma
assumeranno anche una nounce di colore golosa - se volete potete aggiungere delle foglie di salvia oppure della frutta secca tostata per dare maggiore croccantezza. In pochi minuti
un primo piatto davvero davvero stra goloso!