Panino con bistecca...e che panatura!
🤷🏼 So bene che sono stato latitante in queste settimane, sarà il tempo (un po' matto come le persone) o sarà la quantità di "food-creator-della-domenica" che ogni giorno trattano il cibo come se fossero giocattoli non so... ma comunque basta intro. Si va all'osso 🦴
👉🏻 Dove osso è la parola d'ordine per quest'idea, un'idea perfetta per quando si ha voglia di "godere" perché il cibo è anche questa: è la forma di piacere. E in questo caso è anche trasportabile 😲
💡 Sapete bene che quando ho a che fare con un ingrediente mi piace renderlo partecipe dell'idea e visto che nella #degustabox di questo mese ho trovato uno dei miei snack preferiti di @risoscotti - gallette di riso venere aromatizzate e li subito criceto si è subito attivato. 🔥
😏 Perché non trasformarle in una panatura lussuosa e gustosa per una bistecca con l'osso rigorosamente di maiale? Io ho scelto la versione alla curcuma per dare maggiore profumo e intensità alla bistecca e una volta impanata - rigorosamente due volte - e resa croccante beh la storia è semplice tra due fette di pane coccolata 🍞
🙌🏻 Avete già pronta la coperta a scacchi e un buon bianco da bere assieme perché loro sono caldi, fumanti e profumati pronti ad addentare - chi favorisce?
INGREDIENTI
4 bistecche di maiale con l'osso
2 filoni di pane
Insalata Lattuga qb
Formaggio Emmental
Pesto di Pomodorini e Frutta Secca
2 Uova
Pane Grattugiato
Gallette di Riso Scotti 'Venere Snack' aromatizzate
Erbe Aromatiche a piacere
PROCEDIMENTO
Come primo step è necessario creare la panatura perfetta per queste bistecche - ovviamente potete scegliere anche una bistecca di pollo o altro animale - in un frullatore unite il pangrattato,
con le erbe aromatiche e le gallette di riso. Procedete quindi a frullare fino ad ottenere un composto sabbioso.
A parte sbattete le uova e preparatevi tre postazioni distinte che userete per impanare le bistecche: quindi uovo sbattuto, il mix di pangrattato e gallette e una teglietta vuota su cui
appoggiare.
Bagnate le bistecche nell'uovo - se volete potete batterle leggermente ma io ho voluto lasciarle così - quindi poi panatura e nuovamente uovo e panataura, questo step le renderà croccanti ancora
di più.
Fatele riposare per qualche minuto dopo di che olio e.v.o. ben caldo e fatele friggere fino a che non saranno ben dorate, passatele su carta assorbente e potete qua sbizzarririvi a creare il
vostro panino: la mia versione? Un velo di pesto di pomodorini e frutta secca, lattuga, formaggio tipo emmental e le bistecche - se volete una grattugiata di zest di limone per aumentare la
freschezza!
