#bruschettaluppologorgonzola

Crostone di Pane con Luppolo Selvatico e Gorgonzola


😝 Alla domanda "bruschetta?" la risposta certamente è sempre la stessa: "in abbondanza!" - trovo che l'azione di per sé del bruscare il pane e "dipingerci sopra" sia uno dei social più golosi e belli 🖌 

 

🦋 Anche se le temperature - almeno per questa settimana - ci fanno tornare a quando "gingle-bell" risuonava per le strade, la primavera fa i suoi lenti passi soprattutto in natura. E lo scorso weekend mamma mi ha procacciato di sua mano del luppolo selvatico - per chi è piemontese sicuramente lo conosce con il nome di Lüvertin 👈🏻 

 

✨ Quale migliore occasione del periodo di pasqua per presentare un'idea con questo dono della natura? È una delle mie erbe spontanee che più adoro, dopo il Tarassaco, trattati il meno possibile per non perdere la loro integrità e serviti in maniera golosa 😍

 

🥂 Perfetti con delle bollicine, a metà strada tra il rustico e l'elegante ideali per una tranquilla domenica tra chiacchiere e risate. Quindi quante fette di pane taglio? 🥖 

 

Fatemi sapere cosa ne pensate e se avevate mai provato il luppolo selvatico e se sì, come?

 

INGREDIENTI
Pane a vs scelta
1 mazzetto di Luppolo Selvatico
100 g di Gorgonzola Dolce al cucchiaio
1 Peperoncino
1 Limone
Olio d'oliva qb
Sale q.b.

PROCEDIMENTO
Dopo aver lavato accuratamente sotto l'acqua corrente - se ovviamente li avete procacciati voi, mi raccomando e se non siete esperti fatevi consigliare - procedete a pareggiarli eliminando le parti più legnose.
Quindi un giro di olio in tegame con peperoncino a fette e aglio e fate bene insaporire, aggiungete il luppolo selvatico intero e fatelo prima tostare poi coprite con il coperchio rendendolo morbido.
A parte tagliate il pane - io ho scelto una palatella ma potete scegliere anche una classica baguette - se volete potete strofinarla con dell'aglio - togliete il luppolo quando sarà cotto e adagiatevi le fette di pane fino a renderle belle croccanti.
Un generoso velo di gorgonzola e create con le pinze un nido con il luppolo, date freschezza con la scorza del limone qualche rondella di peperoncino per dare colore e aumentare il sapore e potete servirli ai vostri commensali!