FOCACCE IN PADELLA VELOCI, VELOCI
🤨 Sapete quei video dove hanno il titolo "Grazie a questa ricetta facile e veloce, ho realizzato una focaccia golosa" - Ecco spinto dalla curiosità mi sono preso tutti gli ingredienti, il procedimento e mi sono tuffato nel realizzare quest'idea 💡
👉🏻 Le tre parole che mi hanno convinto erano: facile - goloso - in padella; Subito cricetino si è messo all'opera e devo dire che il risultato ottenuto mi ha lasciato senza parole. Un'idea rapida che in mezz'ora (contando anche la fase di risposo) produce un risultato profumato e molto morbido 🥯
‼ L'idea originale prevedeva 'l'uso del burro, ma visto il veganuary ho preferito modificarla leggermente integrando del buon olio d'oliva, perfette come accompagnamento o come wrap quest'idea sarà la vostra compagna di merende preferita 🔥
🌍 Ricorda molte versioni soprattutto nel mondo orientale, come quella indiana chiamata "lachcha paratha", oppure "cōng zhuā bǐng" per gli amici di Taiwan - è anche un modo goloso per viaggiare stando comodamente a casa, e anche per stupire i commensali 😮
🤩 E voi l'avevate già vista una focaccia fatta così? Avete già sperimentato qualcosa di simile? Vi ho invogliato a provarlo? D'altronde se ci sono riuscito io...
per voi è una passeggiata;
INGREDIENTI
500 g di Farina Bianca '00'
250 ml di Acqua Tiepida
1 Uovo intero
Olio d'Oliva qb
La parte verde di due cipollotti - o un cipollotto intero
Sale qb
PROCEDIMENTO
In una ciotola unite l'acqua tiepida, il sale e l'uovo e con una frusta procedete a miscelare insieme gli ingredienti, quindi poco alla volta unite la farina - se volete potete anche setacciarla
- e con un cucchiaio di legno procedete ad impastare il tutto.
Quando la massa diventa lavorabile con le mani trasferitevi sul piano da lavoro e procedete a lavorarlo fino a che non sarà liscio ed omogeneo, quindi fatelo riposare per un paio di minuti. A
questo punto procedete a dividere l'impasto in otto porzioni e creare delle piccole pagnottelle;
Ogni pallotta procedete ad appiattirla prima con le mani e poi con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia di qualche millimetro, procedete così per tutte le pallotte. A parte tritate
finemente il cipollotto, e a questo punto prendete una sfoglia spennellate con dell'olio, spargete il cipollotto e coprite con una nuova sfoglia e ripetete il passaggio olio-cipollotto anche su
questa.
Dividete ora la sfoglia in sei strisce, prendete ogni strisca e arrotolatela creando così una "rosa" di pane, quindi con il mattarello appiattitela fino ad ottenere lo spessore di mezzo
centimetro, padella ben calda e cuocetela per qualche minuto per lato coperta, una volta cotte procedete a disporle su un tagliere coperte da un canovaccio per tenerle al caldo.