Gnocchi alla Zucca e Bottarga, cotti in friggitrice ad aria
✨ Buon 8 dicembre, lo studio si sta trasformando nel piccolo laboratorio di Babbo Natale, come da tradizione è tempo di togliere i props autunnali e dare largo all’opulenza d’oro e d’argento degli addobbi sobri natalizi 🎄
👉🏻 E a proposito di oro e argento: siamo arrivati al terzo e ultimo appuntamento con i prodotti @imprentas.eu per @associazione.aifi - ma non per questo meno importane: concludiamo con un vero tesoro, una polvere magica davvero - sto parlando della bottarga di muggine, prodotto simbolo dell’isola sarda 😍
😜 E siccome oggi è giovedì ecco che tornano loro, vi sono mancati? Questa volta ve li porto come stuzzichino da gustare mentre finite di addobbare casa oppure mentre vi rilassate davanti ad una serie TV, si fanno in poco tempo e il tocco della bottarga unito alla zucca regala una combo sapore che mai mi sarei aspettato ✌🏻
⏳ Quindi che ne dite, imposto la friggitrice ad aria per 10 minuti e ci troviamo tutti sul nostro tappeto? Chi porta il bere? 🥂
INGREDIENTI
200 g di Gnocchi alla Zucca
Olio E.v.o. circa mezzo bicchiere
3 Cucchiai di Bottarga di Muggine
Erbe Aromatiche a piacere
Friggitrice ad Aria
PROCEDIMENTO
Pochi semplici passaggi: l'idea nasce per una cottura in friggitrice ad aria, ma ovviamente potete optare per una cottura in padella, i tempi di cottura cambiano.
Partite come prima cosa a creare la vostra "marinatura" - quindi in un vasetto a chiusura ermetica unite l'olio d'oliva e la bottarga e agitate bene.
Versate la "marinatura" sugli gnocchi - meglio se in una ciotola - e fate in modo che ogni gnocco sia ben abbracciato dalla miscela, quindi fate scaldare la friggitrice ad aria per cinque minuti
ad una temperatura di 160 °C.
Quindi una volta raggiunta la temperatura versate il tutto nel cestello ed impostate un periodo di circa 10 minuti aumentando la temperatura a 180 °C.
Trascorsi i primi tre minuti agitate il cestello in modo da ottenere una cottura omogenea, procedete così per tre volte fino a che non saranno cotti, quindi fateli raffreddare e serviteli con una fresca insalata o con una salsa - nel mio caso ho frullato ricotta e peperoni insieme. Fatemi sapere che ne pensate;
