Polpette di Ceci Glassate al Miele di Asfodelo
📖 ["Aprite pagina 394"] - Appena ho letto l'ingrediente compenente del miele che l'azienda @imprentas.eu mi ha inviato, mi è subito venuta in mente la scena di Piton che entra in classe. E da lì cricetino si è subito messo all'opera ✨
💫 Tonde come il boccino d'oro, per questa nuova sfida indetta da @associazione.aifi ho preso uno dei miei comfort food che più adoro. Simbolo di perfezione e gusto, sono il social perfetto durante una serata seduti a terra - meglio se con una calda coperta 🔥
🌱 Totalmente vegetariane e perfettamente glassate con il miele di Asfodelo, un fiore resistente e rustico dall'aspetto grazioso che rendono bello il paesaggio. E quindi come rendere ancora più golose delle polpette, un'idea con pochi ingredienti semplici da realizzare e perfette per ogni occasione.
👉🏻 Vi posso quindi tenetare per dare un saluto a Dicembre con queste piccole amiche golose e ricche di proteine?
INGREDIENTI
250 g di Ceci Sgocciolati
Circa 40 g di Frutta Secca
1 cucchiaio di Semi di Lino
1 cucchiaio di Salsa Tahina
1 Uovo
Farina di Mais a grana grossa
Olio di Semi per Friggere
3 Cucchiai di Miele di Asfodelo
Aghi di Rosmarino
Sale qb
PROCEDIMENTO
Come prima cosa sgocciolate bene i ceci, se volete potete lasciarli per una decina di minuti su un colino coperto da una garza in modo che spurghino bene la propria acqua di vegetazione - (ma
ovviamente non buttatela, l'acquafaba è un valido alleato in cucina)
Una volta sgocciolati uniteli in un mixer con la frutta secca da voi scelta (io ho usato un mix) e gli altir ingredienti: i semi di lino e la salsa tahina: quindi frullate fino ad ottenere un
composto omogeneo;
Traferite il tutto in una ciotola e rompetevi l'uovo all'interno e con una forchetta fate assorbire il tutto, quando sarà completamente assorbito aggiungete la farina di mais (oppure il pane
grattugiato)
Aggiungete poca farina di mais o pane grattugiato alla volta, questo servirà ad asciugare l'umidità all'interno del composto, fate quindi riposare per una mezz'oretta.
A questo punto mani ben umide e potete realizzare le vostre polpette: dimensione quanto una biglia - non dovranno essere troppo grandi - proseguite fino a che non avrete esaurito il
composto.
Fate scaldare dell'olio di semi, e quando sarà ben caldo tuffatevi le polpette facendole dorare - potete ovviamente scegliere per la cottura in forno o friggitrice ad aria, nel mentre scaldate
tre cucchiai di miele con aghi di rosmarino in un altro tegame e quando saranno ben dorate tuffatele dentro e assicuratevi di corpire bene ogni polpette, una fresca misticanza di accompagnamento
e potete gustare queste piccole golosità vegetali;
