Focaccine Integrali di Patate
🤔 Troviamo sempre il bello in una ricetta, ma per quanto riguarda il brutto - oltre a me - il brutto di quest'idea è che...non importa quante ne farete finiranno in un secondo 😂
👉🏻 Visto che mi erano avanzati un po' di fiocchi di patate dalla ricetta precedente -che tra l'altro è andata molto bene e vi ringrazio sempre - ho deciso di mettere le mani in pasta - letteralmente, scaricando così anche la tensione di questa settimana di notte, una delle ultime dell'anno; 🌶
🔥 Un prodotto da forno che ho sempre adorato, soprattutto all'uscita da scuola - si fanno davvero con poco tempo e con l'uso dei fiocchi di patate si velocizzano i tempi di realizzazione 🕒
🥂 Che sia per un aperitivo, per un brunch o per una pausa golosa davanti alla TV queste focaccine integrali diventeranno sicuramente le vostre migliori amiche.
Vi aspetto sul nostro grande tappeto per gustarle al meglio?
INGREDIENTI
400 g di Farina Integrale
100 g di fiocchi di patate
7 g di lievito di birra secco
1 cucchiaino di zucchero
Olio e.v.o.
Acqua a temperatura ambiente q.b.
Fiocchi di Sale
PROCEDIMENTO
In una ciotola unite gli ingredienti secchi: quindi lievito, farina e fiocchi di patate. A parte sciogliete il sale nell'acqua con l'olio e.v.o. e procedete a mescolare tutto quanto fino ad
ottenere un composto lavorabile.
Spolverizzate il piano da lavoro con della farina e ultimate di impastare fino a che la massa non sarà liscia ed omogenea, quindi adagiate l'impasto nella ciotola e lasciate lievitare per circa
2-4 ore a temperatura ambiente.
Una volta che l'impasto sarà raddoppiato trasferite l'impasto sul piano di lavoro e ricavate dalla massa circa una decina di palline della stessa grandezza e disponetele sulla leccarda del
forno.
A parte create una salamoia espressa con due parte di acqua e una di olio con del sale, quindi stendete le pallotte prima lasciate riposare creando i buchetti e con un pennello spennellate la
salamoia.
Forno 220 °C per i primi 10 minuti dopo di che abbassate la temperatura fino a hce non saranno ben ambrate, quindi una volta pronte fate riposare su una gratella in modo da evitare umidità - a
questo punto potete decidere se farcirle oppure gustarle così;
