Tagliatelle Gluten Free, con Trota Iridea e Mela Verde
🗓 Sin da piccolo, che sia periodo di Quaresima o no, il venerdì è sempre stato quel giorno dedicato al pesce - di mare - oppure di acqua dolce, essendo stato pescatore ed essendo figlio di pescatori la materia prima non manca. 🎣
👉🏻 E per il secondo appuntamento con gli amici @associazione.aifi con i prodotti gluten free del marchio @puntozero_glutenfreeworld ho voluto unire questa tradizione con un tocco totalmente folle, ho deciso di unire quella nota fresca della mela verde.
🍏 Una combo che insieme ha davvero reso un primo piatto equilibrato, semplice da realizzare e che abbraccia tutte le tipologie di palato - Quindi che ne dite di richiamare il potere della forchetta di luna - sentendoci delle Sailor Moon - e ci gustiamo quest’idea per questo venerdì goloso? 🍴
INGREDIENTI
200 g di Tagliatelle Fresche senza glutine
2 Trote Iridee già eviscerate
1 Mela Verde
Olio e.v.o.
1 Cipollotto o 1 Spicchio d'aglio
Sale q.b
PROCEDIMENTO
Partite come prima cosa dal "sugo" - in un tegame scaldate un giro di olio e.v.o. e se volete potete aggiungere del cipollotto oppure due spicchi d'aglio, quando l'olio sarà ben insaporito
adagiate le due trote - che dovranno già essere eviscerate e prive della testa.
Aggiungete le trote dalla parte della pelle cuocendole a fuoco basso, dopo di che giratele e con molta attenzione private le trote della pelle, ora occupatevi della mela: dopo averla lavata,
tagliatela a cubetti - con la buccia - e unitela al tegame con la polpa della trota;
Quindi portate a bollore un tegame con dell'acqua e aggiungete qualche cucchiaio di curry per dare maggiore sapore, quando avrà raggiunto il bollore tuffate le tagliatelle e date una prima
cottura veloce.
Quindi rimettete sul fuoco il tegame con la trota e la mela verde, scolate le tagliatelle e aggiungetele al "sugo" facendo insaporire il tutto - se necessario aggiungere un cucchiaio di acqua di
cottura - un giro di pepe a fresco se volete oppure salvia e servite!
