Croste di Grana Soffiate, al Microonde
✨ Magnus Bane citava <da qualche parte nel mondo è sempre l'ora dell'aperitivo> e quindi perché non strizzare l'occhio al weekend con un'idea che unisce il recupero di un ingrediente che solitamente verrebbe scartato, la sua trasformazione e la sua degustazione durante un momento conviviale? 🤩
💡 Era davvero da un po' che avevo in testa quest'idea, da buon topolino nel mio frigo il formaggio non deve mai mancare in particolare il @granapadano - in grandi spicchi da sbocconcellare davanti ad un buon film o come aperitivo. Ma le croste del grana, che fare? 🤔
👉🏻 Bene, pulitele bene tagliatele a tocchetti di qualche centimetro, forno a microonde alla massima potenza per massimo due minuti e la magia tutta la casa si sprigionerà un profumo unico, e da croste si trasformeranno a piccoli bocconi croccanti da gustare con una buona bollicina e qualche salsa: io personalmente le ho apprezzate con il gusto pungente di un buon ketchup affumicato. 🔥
Quindi che ne dite di questo 'crucnhy side of the grana'? 🍹
INGREDIENTI
Croste di Grana Padano circa 6 o 7
Spezie varie a piacere
Carta Forno
Forno a Microonde
PROCEDIMENTO
Ci sono pochissimi passaggi per quest'idea che si fa davvero in poco tempo. Solitamente le croste del grana padano le compro già impacchettate nel banco frigo, altrimenti potete ricavare la
crosta direttamente da un pezzo di grana acquistato.
Munitevi di un coltello affilato - meglio se con lama dentellata - e facendo molta attenzione "grattate" su tutta la crosta pulendola, fate anche più di un passaggio su tutta la crosta, quindi
ricavate dei tocchetti di un centimetro e mezzo circa.
Una volta che tutte le croste saranno ridotte a "bocconi" foderate il piatto del forno a microonde con della carta forno e disponetevi i tocchetti prima ottenuti, impostate la massima potenza
(nel mio caso 700 watt) per circa un minuto e mezzo - ovviamente se il vostro forno arriva a temperatura maggiore diminuite il tempo.
Una volta trascorso il tempo vedrete che le croste si saranno gonfiate in dei cuscinetti golosi, fateli raffreddare e quando saranno ancora tiepidi potete procedere ad aggiungere sapori o spezie per dare un quid in più e potete tranquillamente servirle ai vostri commensali oppure premere play e scegliere il film gustandole in solitaria!