Piadine ai Semi di Lino, senza ulteriori farine con Hummus e Verdure
💪🏻 Le scuole, il lavoro… la “normalità” ha ripreso ben o male il suo corso - e con questa anche le ricette di questo pasticcione in cucina. In queste giornate il mio hype è alle stelle 🤩 per una bomba droppata così “out-of-the-blue” come direbbero oltre ‘La Manica’, che presto vi svelerò, ma veniamo a noi 🥸
💡 Ieri tra gli scaffali di @aldi_italia mi sono imbattuto in una confezione di semi di lino, e lì cricetino si è subito messo all’opera perché tra i vari reel (inutili) che Instagram propina ne avevo visto uno interessante: piadine fatte con solo semi di lino e acqua - impossibile mi sono detto 🙄
Ci ho provato e con mia somma sorpresa 🤯 beh ragazzi ecco qua il risultato - ci va davvero poco sono stra buone e poi si possono personalizzare al cento per cento con spezie varie nell’impasto e con la farcia che più preferite: nel mio caso le ho farcite con hummus piccante, peperoni grigliati sott’olio e misticanza ✨
🤫 Il segreto per queste piade sta nel realizzare una massa con i semi di lino frullati e l’acqua portata a bollore, e una volta fatta raffreddare si modella come un impasto classico assolutamente da provare e se le rifate fatemi sapere come le avete farcite.
Che ne dite vi aspetto per un assaggino? 🤩
INGREDIENTI PER 4 PIADINE
250 g di Semi di Lino
350 ml di Acqua
Spezie a piacere
Acqua
PER IL RIPIENO
Hummus Piccante o Naturale
Misticanza
Peperoni Grigliati sott'Olio
Mandorle a Lamelle o Frutta Secca
PROCEDIMENTO
Come prima cosa è necessario ridurre in "farina" i semi di lino, quindi procedete a frullare i semi in un mixer - non tutti alla volta in modo da ottenere risultato più omogeneo senza
surriscaldare troppo il prodotto.
Quindi mettete sul fuoco un tegame con dell'acqua e portate a bollore, a questo punto potete aggiungere spezie o aromi che preferite - io ho aggiunto una miscela di sale e fiori eduli. Quando
avrà raggiunto il bollore togliete dal fuoco e aggiungetevi la farina tutta in blocco e con un cucchiaio iniziate a mescolare;
Mescolate fino ad ottenere una massa omogenea e compatta, trasferite su una teglia coperta e fate raffreddare fino a che il composto non risulterà lavorabile sul piano di lavoro.
Dividete l'impasto in quattro e da qua tra due fogli di carta forno ricavate le vostre piadine: stendete con il mattarello ottenendo una sfoglia spessa di circa qualche millimetro: padella
antiaderente ben calda e fate cuocere cinque o sette minuti per lato girandola a metà cottura.
A questo punto non resta che realizzare tutte le piadine e procedere a costruirle come più volete: la mia scelta è stata hummus piccante, misticanza e peperoni - e la vostra qual è?
