Hotdog Vegetale con Salsa Rosa e Pesche Tabacchiere Marinate
🌭 Ma se vi dicessi che l’hotdog più buono quando ero a New York mi era costato circa 1,50$, ci credereste? Seduto sui gradini del MET - come Blair e Serena - con Alicia Keys che accompagnava il mio pranzo 🤩
😋 Bene siete entrati nel mood? Perché per aprire al meglio il weekend vi porto un hotdog ma a base vegetale - perfetto per tutti dai carnivori agli onnivori curiosi come me. Quando nella #degustabox di agosto ho trovato le ‘Nuvole’ al latte degli amici @moratopane mi è subito venuta in mente quest’idea 💡
🌱 Un wurstel plant base perché realizzato con soia e spezie ed il tocco di follia dato dal sapore dolce delle pesche tabacchiere - che adoro - leggermente marinate con olio di avocado e spezie, il tutto completato da una salsa rosa semplice e veg perché realizzata con una mayo vegana perfetta per far danzare il palato più dei ballerini di break a Brooklyn 🗽
Che ne dite un morso ve lo lascio?
INGREDIENTI
4 'Nuvole' al Latte Morato Pane
4 Wurstel Vegetali a base di Soia
Pesche Tabacchiere
Mandorle a Lamelle
Mayo Vegana
Salsa Ketchup
Capperi a piacere
Worcestershire sauce
Misticanza
Olio d'Avocado
Spezie varie
PROCEDIMENTO
Come prima cosa mettete a marinare le pesche tabacchiere: dopo averle private del nocciolo centrale tagliatele a fettine e conditele con olio d'avocado - oppure olio d'oliva - e spezie varie
mescolate bene e lasciate da parte.
A questo punto tritate finemente i capperi e uniteli alla maionese vegana, alla salsa ketchup e qualche goccia di Worcestershire sauce con quel suo leggermente affumicato ci sta molto bene,
mescolate il tutto e lasciate da parte.
A questo punto padella ben calda rovente, senza aggiungere né olio né altri grassi cuocete i wurstel per una decina di minuti - per dare maggiore sapore ho aggiunto rosmarino, foglie di basilico
ed erba cipollina - sono stati in pentola fino a che non risultavano dorati e leggermente sbruciacchiati.
A questo punto pane al latte tagliato a metà: se volete potete tostarlo così da reggere gli ingredienti, un velo di salsa rosa, un letto di misticanza, il nostro wurstel vegetale, delle lamelle
di mandorle per la croccantezzae. a finire la pesca tabacchiera che darà la note dolce e leggermente pungente perfetta per stupire.
