#gnocchicremayogurtgreco

Gnocchi Fritti-non-Fritti con Salsa allo Yogurt Greco. Aglio. Erbe Aromatiche


🔉 Le sentite? Ditemi che i rumori del weekend e di una melodia Grecia vibes li sentite? Oggi per questo gnocchedì si viaggia - sarà il bel tempo che finalmente è arrivato oppure sarà che queste due giornate saranno molto full al lavoro 🤯

 

👉🏻 Ormai il giovedì è diventato 'zip-bam-boom' gnocchi conditi e in friggitrice ad aria ma vi dirò che non mi dispiace, soprattutto mi piace inventarmi nuove salse di accompagnamento e accostamento sapori, dopo tutto gli gnocchi sono una tela bianca - fate uscire l'artista che è in voi 🎨 

 

In questo caso gli gnocchi sono lasciati quanto più naturali, conditi con olio d'oliva ed un mix di pepe rosa e limone - ma la salsa è un omaggio ai profumi greci, una sorta di tzatziki senza cetriolo però 🌱 

 

🔥 Cuoppi pronti? Perché in meno di 15 minuti potete servire questa golosità. Che ne dite di queste idee? Oppure è meglio tornare sul classico gnocco?

 

INGREDIENTI
150 g di Gnocchi di Patate
Yogurt Greco circa 100 g
Anacardi circa 100 g
Foglie di Menta
Finocchietto
Erba Cipollina
Olio d'Oliva
Pepe Rosa e Scorza di Limone

 

PROCEDIMENTO
- piccolo preambolo, io per creare un effetto più cremoso ho messo in ammollo gli anacardi per una notte in acqua calda, molto calda. Detto questo, nel mixer da cucina unite le erbe aromatiche, gli anacardi (ammollati nel mio caso) e lo yogurt greco. Completate con olio d'oliva e se volete un po' di zest di limone, procedete a frullare il tutto ottenendo così una crema omogenea e super profumata.


 

A questo punto riscaldate la friggitrice ad aria, io solitamente imposto una temperatura di 160 °C per un cinque minuti. Nel mentre create la "marinatura" molto semplice ma profumata: olio d'oliva con un mix di scorza di limone e pepe rosa, aggiungete gli gnocchi e fate sì che ogni singolo pezzo sia ben coperto da questo aroma.
Quando la friggitrice sarà arrivata a calore, tuffateli nel cestello e procedete alla cottura ci vorranno in tutto 10 minuti ogni due o tre minuti agitate il cestello in modo da avere una cottura uniforme, fate raffreddare e siete pronti per servirli