Sandwich con Rosa di Sant'Andrea. Crema di Peperoni Arrostiti. Misticanza. Cipollotto all'Agro.
Anche se per il sottoscritto sarà un weekend lavorativo fino a domenica sera 😫 che ne dite se ci prepariamo al meglio per il fine settimana con tutta la qualità dei prodotti @icottinforno?
🔥 È tempo di accendere la piastra e di grigliare due fette di pane che saranno la copertina perfetta per questo libro, la storia chiederete voi? Beh una storia avvincente fatta di gusto, equilibrio e sapori accattivanti ✨
🌹 Ho avuto il piacere di conoscere la "Rosa di Sant'Andrea" uno dei prodotti di punta di questo marchio tutto italiano, ma conosciamola meglio: fa parte della famiglia della pancetta coppata, ma viene caratterizzata per l'aggiunta di spezie e per la sua cottura in forno che ne preserva il gusto regalando un sapore unico.
👉🏻 Affettata non troppo spessa e unita ad ingredienti che equilibrano ed esaltano il gusto è la compagna perfetta per qualsiasi merenda, questa in particolare è la protagonista perfetta per essere abbracciata da due fette di pane integrale ed un calice di bollicine 🥂 che ne dite vi unite a me?
INGREDIENTI
8 Fette di Pan Bauletto
Rosa di Sant'Andrea da affettare
Peperoni già arrostiti
Misticanza
Cipollotto
Aceto di Vino Bianco
Olio d'Oliva
Sale
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PROCEDIMENTO
Come prima cosa ho acceso la griglia per il pane, ma voi potete optare per grigliare il pane in forno, nel tosta pane o in padella. Quindi ho provveduto ad aprire la Rosa di
Sant'Andrea dalla sua confezione, e asciugarla e successivamente affettata - oppure potete chiedere al vs macellaio di fiducia di farlo lui per voi, a questo punto occupatevi del cipollotto:
con una mandolina affettatelo finemente e mettetelo a macerare in aceto di vino bianco e acqua fredda.
Quando la piastra o la padella saranno ben calde, un filo di olio sul pane e via procedete a grigliarlo fino a che non avrà le classiche righe che lo rendono ancora più gustoso.
Per quanto riguarda i peperoni ho trovato nel mio store di fiducia, dei peperoni già grigliati in olio d'oliva e aglio, ho messo qualche falda nel bicchiere del frullatore ad immersione ed
ottenuto una crema, un velo su una fetta di pane della misticanza, qualche fetta di Rosa di Sant'Andrea e a finire il cipollotto all'agro scolato, avete pronte le mandibole?
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