#cookiesalburrodarachidi

Cookies al Burro d'Arachidi, con Farina di mais e Farro


Credo che questo sia il post più veloce della storia che abbia mai creato, contando che ieri sera alle 23:30 infornavo ed ora eccoli qua. Voi siete del team smooth o del team crucnhy? Ovviamente sto parlando del #burrodarachidi @calve_italia grande protagonista della #degustabox di febbraio. Appena l'ho visto il mio cuore ha fatto un sussulto a quattro anni fa: io, New York e un giga cookies 😢 - 

 

Comunque replicarli è semplice, ovviamente ho dato il mio personal touch perché anziché il burro ho usato l'olio di semi. E per quanto riguarda le farina ho usato un mix di farina di mais e di farro che li ha resi friabili, poco zucchero e tutto l'amore che uno può avere quando si cucina.

 

Il risultato? beh giudicate voi stessi - è anche il primo post che ha una foto realizzata con luce naturale. Quindi fatemi sapere che ne pensate, apprezzate questo stile?

 

INGREDIENTI
100 g di Farina di Mais
100 g di Semola di Farro
1 Uovo
125 g di Burro d'Arachidi
1 Cucchiaino di Miele
Zucchero qb
1 tazzina di olio di semi
Sale
½ cucch.no di Lievito per dolci

 

PROCEDIMENTO
Come prima cosa due ciotole: in una unite gli ingredienti secchi. Quindi la farina di mais (io ne ho usata una fine) e la semola di farro. Insieme allo zucchero, al pizzico di sale e procedete a mescolare bene - infine aggiungete il sale.
Per quanto riguarda i liquidi invece: unite l'uovo con l'olio. Iniziate a mescolare unendo anche il miele (io ne ho usato uno al cacao per una nota più golosa.
A questo punto piano piano unite tutti gli ingredienti in una sola ciotola e mescolate con un cucchiaio incorporando bene la massa. Coprite la ciotola con pellicola per alimenti e fate riposare in frigo mezz'ora 🕕


 

Prima di tirare fuori la massa dal frigo, scaldate il forno a 200 °C, quindi prelevate una porzione di impasto grossa quanto una noce - se volete potete usare dei guanti - passatela tra le mani ottenendo una sfera. Disponetela su una teglia e con una forchetta schiacciatela creando un disegno - anche se non sono regolari meglio.
Procedete fino ad aver esaurito la massa, quindi abbassate la temperatura a 180 °C e cuocete il tutto per quindici minuti in modalità statica, quando saranno cotti lasciateli raffreddare del tutto su una gratella e dopo di che potete servirli - resisteranno all'assaggio? Dubito!