Gnocchi ai Fagioli Bianchi di Spagna
Gente buongiorno,
come state? Buon venerdì. Il weekend sta facendo capolino che da una parte meno male dall'altra significa che la mia settimana di ferie sta per terminare, ma è ancora oggi. Viviamo alla giornata.
Come appunto accennato nelle stories (e se non le avete visto male male male, attivate quindi la campanella per le notifiche) oggi vi porto su questa "tavola virtuale ricca di squali" loro: "Gnocchi di venerdì?" direte voi, sì perché lo gnocco non conosce giorno 📅
Se vi dicessi "Jack" sicuramente penserete a quel povero cristo che per far sopravvivere Rose è diventato un polaretto. No no non lui, io mi riferisco ad un altro Jack che ha fatto la storia: quella della pianta di fagioli magici 🌱
Certo in questa ricetta non troverete arpe d'oro o tesori sopra le nuvole, però troverete un gnocco davvero interessante e perfetto da fare quando si ha poco tempo e voglia di stupire, nello studio di #atavolaconwilli i legumi non mancano mai, non solo perché pratici ma anche perché sono un valido sostegno per un alimento equilibrato 💪🏻
Il famoso cibo per l'anima è qua, pochi ingredienti ma soprattutto pochi passaggi: perfetti per essere congelati e usati all'occorrenza oppure da tuffare subito in acqua e condire a piacere. Quale condimento vorreste?
INGREDIENTI
150 g di Fagioli Bianchi di Spagna
Farina di Farro qb
1 Tuorlo
Sale aromatizzato alle erbe qb
PROCEDIMENTO
Coma prima lasciate in un colino i fagioli bianchi a sgocciolare anche per una mezz'oretta abbondante, dopo di che metteteli in un mixer da cucina con un cucchiaio di farina e procedete a
frullare il tutto a impulsi.
Ottenendo così una massa già lavorabile, trasferitevi in una ciotola o direttamente sul piano di lavoro, aggiungete il tuorlo - io ho scelto uova a pasta gialla così da avere un bel colore - e la
farina restante, impastate fino ad ottenere una massa omogenea e liscia, fatela quindi riposare;
Una volta che la massa avrà riposato appiattitela leggermente con le mani e ricavate delle gole di circa 1 pollice di spessore, da ognuna ricavate dei tocchetti che andranno passati: lo gnocco va
sempre passato (e non per occupare il tempo dei bambini) ma in questo modo il sugo si legherà meglio. Potete scegliere i rebbi di una forchetta o un riga gnocchi di legno, procedete fino a che
non avrete esaurito la massa, a questo punto potete scegliere se surgelarli e usarli all'occorrenza oppure tuffarli in acqua e decidere il condimento.
Voi come li condireste?
