Gnocchi al Burro con Uva Bianca e Frutta Secca
Ma buon giovedì, buon gnocchi day o buon gnocchedì come molti lo definiscono, come state? Come sta trascorrendo questa settimana? La mia diciamo che trascorre ieri è stata una giornata che già alle 06:00 quando sono entrato in ufficio sarei scappato dalla finestra, ma alla fine è stata molto positiva perché ho lasciato quanto possibile una situazione pulita.
E da lì io e il caro amico criceto abbiamo iniziato a pensare, quando diciamo "non ce la faccio" facciamo un po' come la volpe e l'uva? Ovvero che diciamo che è acerba solo perché non ci arriviamo?
A proposito di uva, questo giovedì si tinge di freschezza - l'altro ieri un mega temporale ha abbassato le temperatura tanto che di notte ho dovuto prendere una copertina, e così ieri nelle mie cucine è arrivato un mega grappolo d'uva e lì subito cricetino si è messo all'opera;
Il dolce dell'uva che si scontra e si innamora della cremosità dello gnocco che viene "disturbata" dalla croccantezza della frutta secca insomma un po' come una danza il palato deve essere coccolato e "punzecchiato" da diverse consistenze, resto basito davanti a quelle foto di profili dove tutto quanto sembra della stessa consistenza e resto 😳
Ma per fortuna non è questo il caso, che ne dite vi aspetto a ballare sulle note di questo piatto?
INGREDIENTI
Gnocchi (meglio se fatti in casa)
Acini d'uva bianca (meglio se senza semi)
Frutta Secca (Mandorle, Anacardi...)
Burro
Sale
Erbe Aromatiche
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=704x10000:format=jpg/path/se65cb37646721e64/image/i6dc9b52cad520bec/version/1626287320/image.jpg)
PROCEDIMENTO
Ovviamente gli step partono partendo dal presupposto che gli gnocchi siano già fatti - meglio se da voi - altrimenti a voi la scelta di realizzarne una versione che più piace a voi e qua ne
trovate molte.
Mettete sul fuoco un tegame con dell'acqua a sufficienza per lessare gli gnocchi, ovviamente salatela e quando avrà raggiunto il bollore tuffate gli gnocchi procedendo così alla cottura.
Nel mentre lavate accuratamente degli acini d'uva e tagliateli a metà - meglio se l'uva è senza semi - controllate la cottura degli gnocchi, e fate intanto sciogliere del burro in una padella.
Quando gli gnocchi verranno a galla trasferiteli nel burro e aggiungetevi l'uva facendo così saltare tutto assieme.
A parte procedete a tritare grossolanamente la frutta secca oppure se potete con un batti carne potete ottenere un risultato simile - facendo ovviamente molta attenzione - saltate per qualche
minuto gli gnocchi dopo di che un giro di pepe a crudo e un giro di frutta secca e potete impiattare: per completare dei fiori di sedano oppure erbe aromatiche a vs scelta e siete pronti a
ballare sulle note di questo piatto!