Gente buon inizio settimana, come state? Come avete passato questo weekend di novembr...ah no siamo ad Aprile. Comunque è iniziata ufficialmente la mia settimana di ferie - e ovviamente avrei bisogno di giornate da 48 ore 😂 il mio cricetino si sta allenando.

In queste giornate la nostalgia di New York si fa sempre più sentire, altroché 'Maledetta Primavera' - e così l'altro giorno mi sono messo a riguardare le foto del mio ultimo viaggio e lì ho trovato le foto di un cookies mangiato in una bakery in #NoHo che ancora lo ricordo. 

Siccome nell'ultima #degustabox era presente della super croccante #granola firmata @kelloggs_it e li allora il cricetino si è subito attivato, siccome avevo ancora un uovo di pasqua da smaltire mi sono detto beh ma è l'occasione perfetta e così zip-bam-boom ho messo su il vinile di blues, preso gli ingredienti mancanti e creato questa piccola pausa golosa, perfetta per iniziare al meglio il lunedì. Che ne dite vi unite a me in Bryant Park?

INGREDIENTI

200 g di Granola con Frutta Secca senza Zucchero

100 g di Cioccolato al Latte o Fondente

1 cucch. di Burro d'Arachidi

1 cucch.no di Miele

2 uova intere

PROCEDIMENTO
Come prima cosa fate sciogliere a bagno-maria il cioccolato con il cucchiaio di burro d'arachidi. A parte unite le due uova con il cucchiaino di miele, quindi aggiungete la granola e per finire il cioccolato fuso arricchito dal burro di arachidi.
Mescolate bene il tutto ottenendo un composto omogeneo e compatto, bagnate leggermente un porzionatore da gelato e create le dosi giuste, adagiatele su una leccarda da forno. Scaldate quindi il forno a 180°C in modalità statica e quando sarà a temperatura infornate.
Fate cuocere il tutto per circa un venticinque minuti in modalità statica, quando saranno ben asciugati togliete la leccarda dal forno e adagiate i biscotti su una gratella in modo da raffreddarli e non creare ulteriore umidità, un buon bicchiere di latte freddo e procedete a servire.