"Provare un senso di profondo piacere, di intima soddisfazione" mai definizione fu più azzeccata per questo #giovedignocchi, un senso profondo di piacere descrive a pieno la sensazione provata quando trafitto con i rebbi della forchetta ho assaggiato l'idea che vi porto oggi - 

Anche se ahimè le giornate dedicate alla cucina questa settimana sono poche, visto l'orario di lavoro assolutamente non potevo mancare questo appuntamento dove nel quale mi ci rivedo, dove nel quale mi immedesimo, questa è la mia firma, se mi chiedessero "E tu su Instagram che contenuti porti?" sicuramente saprei cosa rispondere, magari non contenuti semplici o non capiti ma questo sono io semplicemente incasinato - perché dai ammettiamolo la routine solita che palle!

E quindi pronti a dare un bel twist a questo giovedì con uno gnocco veloce da realizzare ma che si abbraccia ad uno degli erborinati per la quale scapoccio il #gorgonzola che insieme alle noci, beh la combo paradisiaca. Se volete ovviamente realizzarli in versione veg potete tranquillamente omettere l'erborinato e fare una crema di anacardi e noci, la base resta sempre uguale: semola rimacinata, basilico e acqua - what else? Alle volte basta davvero poco. Che ne dite mani in pasta e si gnoccheggia? 🙌

INGREDIENTI

150 g di Semola Rimacinata

Foglie di Basilico

Acqua qb

150 g di Gorgonzola

Gherigli di Noce
1 Bicchiere di Latte

Olio d'Oliva

Sale

PROCEDIMENTO
Come prima cosa nel bicchiere del frullatore ad immersione inserite il gorgonzola - privato della crosta - e aggiungete le noci spezzettate con le mani, il latte e un cucchiaio di olio e mettete da parte. Quindi procedete con il "colorare" la semola rimacinata: nel mixer inserite la semola, per appunto, un cucchiaio di olio e le foglie di basilico - gambi compresi. Azionate il tutto e frullate ottenendo un composto sabbioso e di un bel colore verde brillante.
Unite, alle polveri ora ottenute, dell'acqua a temperatura ambiente e iniziate ad impastare ottenendo una massa omogenea e che non appiccica più al tatto, lasciatela a riposare per mezz'oretta (coperta ovviamente) dopo di che da questa massa ricavate delle gole e da ognuna di queste dei tocchetti, spolverizzateli ancora con della semola.
E procedete a questo punto alle fasi finali: portate a bollore un tegame con acqua a sufficienza per lessare gli gnocchi, quando avrà raggiunto bollore tuffateli e aggiungete un cucchiaio di olio per evitare che si attacchino, quando inizieranno a venire a galla prelevate un mestolino di acqua e aggiungetelo al gorgonzola, quindi frullate il tutto ottenendo una crema omogenea, mettete un tegame sul fuoco e fate restringere la crema. Scolate gli gnocchi e tuffateli quindi nella crema che a fuoco moderato si sarà rappresa, servite con qualche gheriglio di noce spezzettato e foglie di basilico;