Polpette di Tacchino Speziate
Felice martedì, ho pensato che visto che si lavora da casa c'è più tempo per creare nuove idee e di conseguenza postarle. Ieri la super zia @lalunasulcucchiaio ha postato un'idea che è stata la fiammella che ha fatto scattare quella voglia incredibile. Quante volte vi è capitato questa settimana di quarantena?
Tonde. Golose. Profumate sono per eccellenza le coccole che più adoro, sto parlando delle polpette - ho quindi messo mano alle scorte nel freezer e lì ho trovato un ingrediente un po' sottotono, ma che se unito al magico potere delle spezie può creare il collante perfetto per un piatto da sbam 🤯
Avevo davvero necessità di staccare la mente da tutto, e fidatevi tostare le spezie regala davvero un viaggio verso paesi ignoti, senti proprio il pavimento staccarsi dai tuoi piedi e viaggiare. Mettere le mani in pasta e vedere come gli ingredienti combinarsi, quanto magico è?
Che ne dite vi va di polpettare con me e viaggiare, abbandonare tutto e trasformarci da "criceti da tastiera" in qualcosa di più?
INGREDIENTI
400 g di Macinato di Tacchino
Semi oleosi (Sesamo, Chia, Papavero etc...)
1 Cucchiaio di Amido di Mais
1 Cucchiaino di Garam Masala
Pane grattugiato
Coriandolo Secco
Farina di Mais
Olio di Semi di Girasole
Sale
Pepe
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PROCEDIMENTO
Come prima cosa unire il macinato di tacchino con il pane grattugiato e il cucchiaio di amido di mais e lasciare riposare senza mescolare. Di conseguenza aggiungere le spezie, il coriandolo secco
e i semi oleosi, aggiustate come sale e a questo punto impastare il tutto fino ad ottenere un composto compatto e lavorabile con le mani.
Una volta lasciato riposare l'impasto, bagnatevi leggermente le mani, prelevate delle porzioni grandi quanto una noce e passatela tra le mani, dopo di che tuffatela nella farina di mais, fate
scaldare dell'olio di semi con uno spicchio d'aglio e del rosmarino per dare maggiore profumo e quando il tegame sarà giunto a calore, aggiungete le polpette, nappatele con l'olio in modo da
sigillare il tutto quindi quando saranno dorate trasferitele su carta assorbente e potete servirle con del limone e della salsa bbq da "pucciare" e godere!