Che venerdì sarebbe senza piadina? Assolutamente il #piadinday è un appuntamento fisso da segnare direttamente ogni settimana in agenda. Si vede scollinare il weekend, e quindi iniziamo con delle idee perfette da condividere e da sfamare non solo lo stomaco ma anche l'anima. Il famoso #soulfood - questo termine nasce nelle comunità afro-americane intorno agli anni sessanta: cibo dell'animo o cibo per l'anima? La cucina ha questo potere, soprattutto se fatto in casa. È un piccolo sforzo che si può tranquillamente pagare, utile per sfogare tutta la settimana lavorativa realizzare le piadine è una delle cose che da più soddisfazione di tutte se poi le farciamo con ingredienti di qualità che fanno gola e insieme ci beviamo una bollicina italiana, beh ragazzi direi che potete mettere mano al taccuino e pronti a segnarvi la ricetta?

INGREDIENTI per 4 Piade
150 g di Farina Macinata a Pietra Integrale
Acqua qb
2 Cucchiai d'Olio 
1 Cucchiaino di Bicarbonato
1 Cucchiano di Aceto Bianco
Lattuga Riccia
Skyr
Bacon qb
Sale
2 Zucchini Chiari di Media grandezza

PROCEDIMENTO
Come prima cosa occupatevi dell'impasto: in una ciotola unite la farina con i due cucchiai d'olio; Quindi come agente lievitante usate la combo bicarbonato e aceto, unitelo alla massa e unitevi l'acqua leggermente calda o a temperatura ambiente e iniziate ad impastare fino ad ottenere una massa compatta e lavorabile sulla spianatoia di lavoro, quindi lasciate riposare per circa un oretta;
Dopo di che gli zucchini: dopo averle mondate, con un pela verdure ricavate delle grosse tagliatelle, salatele leggermente - in questo modo elimineremo parte della loro umidità, e dopo di che arroventate una griglia e passatele fino a che non vedrete le classiche righe e procedete così fino a terminare il tutto;
Una volta che l'impasto avrà riposato dividitelo in quattro porzioni e impastate leggermente, dopo di che stendetele con un mattarello ottenendo uno spessore di circa mezzo centimetro, fate scaldare molto bene una padella anti-aderente e tostatele, e qua la magia: si gonfieranno; Quindi cuocetele dall'altra parte e riponetele su un piatto coperto con strofinacci per far sì che l'umidità le ammorbidisca;
Quindi potete procedere a farcire le vostre piade: una spalmata di Skyr, la lattuga riccia e gli zucchini grigliati - qua potete aggiungere delle foglie di menta - ultimo tocco il bacon, potete metterlo così oppure croccante in padella giusto per dare maggiore texture al tutto, una golosa bollicina italiana e direi che potete radunare gli amici e iniziare a godervi il weekend;