Siamo nuovamente qua a parlare di pane, purtroppo mi è capitato di acquistarne un po' di più del dovuto. E visto che in questi giorni mi sto tenendo, ho deciso di evitare i carboidrati o meglio limitarli. E quindi ecco che il pane è diventato leggermente raffermo, ma mai nella vita lo butterò - piuttosto seccatelo in forno e fateci un
pangrattato per le vostre impanature. 
Ma veniamo all'idea di oggi, per quanto abbia cercato su internet non sono riuscito a risalire all'origine di questo sugo o questa particolare preparazione e forse non perché nessuno l'abbia mai descritta, ma forse perché è un'idea che accompagna le tavole da molto tempo. Realizzata soprattutto tra le campagne dove brulicavano gli ingredienti che andrò ad elencarvi, di uso quotidiano e davvero semplice da realizzare l'idea che vi porto oggi è un perfetto momento post lavoro in terrazza con una buona e fresca bollicina,

INGREDIENTI 

2 Baguette di media dimensione, meglio se ai cereali

10 Pomodorini Camone

1 Cipolla Rossa

3 Coste di Sedano

1 Peperoncino

Foglie di Lattuga

Olio d'Oliva

Aceto di Vino Bianco

Senape al Rafano

Sale

Pepe

PROCEDIMENTO

Occupatevi per prima cosa del sugo: In un tritatutto unite i pomodorini, le cote di sedano, e gli altri ingredienti, quindi dopo averli lavati sotto acqua corrente potete tranquillamente procedere a tritare il tutto ottenendo un composto rustico;
Quindi passate a creare i vostri bicchieri: tagliate la baguette di circa tre dita, come spessore, e procedete a svuotate la porzione ottenuta, ovviamente non dovrete privare la porzione di baguette di tutta la mollica, anzi. Una volta che avete ottenuto dei bicchieri potete tranquillamente andarli a riempire e farli riposare in frigo per poi essere pronti quando ci sarà la necessità, ovviamente prima di servire i vostri commensali un goccio di senape al rafano per equiparare come sapore -