#Tuttocioccolato

Panbrioche alla Crema Spalmabile

#Tuttocioccolato#


Non so da voi, ma qua sembra di essere in uno snowglobe il bianco ha preso il sopravvento e dover abbandonare il letto è difficile. Febbraio non ha solo portato la neve ma anche l'inizio di una golosa collaborazione - Eh si, alla fine del 2018 avevo iniziato a tessere le file per un nuovo progetto con un azienda o meglio una piccola realtà nell'ambio del cioccolato. Non solo è una bella sfida unire il cioccolato e il loro prodotti nelle mie preparazioni, ma soprattutto perché sono una piccola realtà nelle mie zone e quindi assolutamente felice nel collaborare con loro, #Tuttocioccolato è una golosa realtà situata a Trinità (in provincia di Cuneo) quindi pronti a scoprire una prima idea? E se volete maggiori dettagli qui avete la pagina Instagram;

INGREDIENTI
200 g di Farina Manitoba
2 Uova
Latte qb
Zucchero qb
1 Bustina di Lievito Granulare
Burro circa 80 g a temperatura ambiente
Crema Spalmabile 'Tuttocioccolato'

PROCEDIMENTO
Ah il buon profumo del pan brioche, ormai ho collaudato questa ricetta e quando mi viene voglia di un qualcosa di goloso lo preparo, ma ancora più goloso questa volta con la "Spalmabile" di #Tuttocioccolato, quindi nella planetaria unite: farina manitoba setacciata, con il lievito e lo zucchero. Date una prima mescolata, e quindi unite una alla volta - a velocità media - le uova, invece per quanto riguarda il latte fatelo leggermente scaldare, volendo potete aggiungere la scorzetta d'arancia per dare maggiore sapore. Quindi aggiungete anche il latte ottenendo così un impasto omogeneo, procedete con il gancio dell'impastatrice per circa dieci minuti modificando la velocità di impasto e aggiungete dei tocchetti di burro a temperatura ambiente,  terminate di impastare sul piano da lavoro per altri minuti, quindi adagiate in un canovaccio l'impasto e lasciate lievitare per circa 4-5 ore.
Una volta che l'impasto sarà ben lievitato, dividete l'impasto in porzioni più piccole e queste successivamente stendetele con il mattarello, per quanto più possibile regolare, e spalmate la crema su tutta la superficie, quindi girate all'interno i bordi e arrotolate ottenendo così un "salsicciotto", adagiatelo quindi in uno stampo per plumcake - io ne uso sempre di quelli usa e getta. Procedete così con il restante impasto e fate ancora una seconda lievitazione;
Fate scaldare il forno, e quando sarà arrivato a temperatura procedete alla cottura - volendo potete spennellare con del latte la superficie per dare maggiore doratura. Cuocete il tutto per circa 30 minuti, ma controllate sempre con uno stecchino - se questo ne uscirà pulito è pronto, quindi fate raffreddare su una gratella e se volete potete spolverizzare con cacao in polvere o zucchero a velo, quando sarà ben freddo tagliatelo a fette e potete gustarlo con un buon bicchiere di latte, oppure aggiungendo ancora un po' di crema spalmabile #tuttocioccolato per dare ancora quel tocco in più;



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