#Polpette

Polpette di Pane al Curry ed Erbe Aromatiche


Il pane, questo ingrediente quotidiano che accalca le tavole, quando non è più fresco cosa farne? Assolutamente mai buttarlo, anzi trasformatelo dategli una nuova vita, con pochissimi ingredienti potete realizzare un aperitivo creativo oppure un secondo saporito per stupire i vostri commensali, dopo tutto alle persone - alle volte - diamo una seconda opportunità, e perché non darla al pane?

INGREDIENTI
Pane Raffermo vario
Latte qb
Polvere di Curry qb
1 Uovo Grande
Foglie di Basilico
Origano Fresco
Erba Cipollina
Olio d'Oliva qb
Spicchi d'Aglio
Farina Bianca qb
Pangrattato qb

PROCEDIMENTO
Per prima cosa sminuzzate il pane con le mani e bagnatelo con il latte non troppo ma quanto basta per far sì che si ammorbidisca. Dopo di che padella sul fuoco, quando sarà ben calda aggiungete la polvere di curry e fatela leggermente tostare, questo permetterà alla polvere di sprigionare ancora più profumo, regalando ancora più sapore orientale;
Dopo di che strizzate il pane eliminando il latte in eccesso, aggiungete la polvere di curry, le erbe aromatiche e l'uovo e date una prima mescolata, dopo di che aggiungete del pangrattato in modo da asciugare il composto e lasciatelo riposare;
Con le mani leggermente umide realizzate le polpette, non troppo grandi, quindi passatele poi nella farina, e iniziate a scaldare l'olio d'oliva con gli spicchi d'aglio, quando sarà ben caldo adagiate le polpette e nappatele con l'olio sigillandole bene, quindi giratele in modo da cuocerle (anche se è già cotto tutto) ma solo per formare una crosticina, passatele su carta assorbente e dopo di che potete decidere se servirle come aperitivo oppure un po' di insalata mista e potete servirle come secondo, salsa ranch o bbq e potete dare nuova vita al pane avanzato;



Scrivi commento

Commenti: 0