#FingerFoodManiac

Girelle di Sfoglia con Pesto di Pomodoro


Anno nuovo, ma per fortuna la mia rubrica di fingerfood per FUUDLY non cambia. Anzi si rinnova e ritorna con un'idea golosa, semplice da preparare ma d'effetto per accogliere al meglio i vostri commensali: queste girelle e un buon prosecco e potete godervi il piacere di sentire i vostri commensali elogiare il sapore. Quando le ho presentate ai miei commensali mi hanno guardato sorpresi, dai sapori che ricordano vagamente la pizza sono davvero perfette e farete un figurone anche portandolo a degli ospiti, ma ora bando alle ciance pronti a ricettare? State pronti con il taccuino...

INGREDIENTI
1 Rotolo di Pasta Sfoglia Rettangolare
Pomodori Secchi
Salsa di Pomodoro qualche cucchiaio
Foglie di Basilico qb
Origano Fresco
Sale
Olio d'Oliva
Pepe

PROCEDIMENTO
Per prima cosa tagliate a tocchetti i pomodori secchi, io ho scelto quelli non sott'olio ma voi potete tranquillamente comprarli, eviterete questo passaggio, perché una volta tagliati, fate scaldare un tegame con dell'acqua e quando sarà al primo bollore tuffatevi i pomodori secchi per farli riprendere;
Dopo di che lasciateli leggermente raffreddare eventualmente passateli in acqua e ghiaccio per velocizzare il processo, e aggiungeteli nel mixer con la passata di pomodoro e le foglie di basilico e di origano. Frullate il tutto aggiustando come sale (non troppo visto che il pomodoro secco è molto saporito), il pepe e l'olio d'oliva. Il composto dovesse risultare troppo compatto aggiungete un po' di acqua fredda;
Tagliate la pasta sfoglia in due rettangoli più piccoli e con l'aiuto di una spatola stendete il pesto appena ottenuto, raggiungete ogni parte della pasta sfoglia, cercate di ottenere uno strato uniforme;
Una volta che lo strato sarà ben spalmato, arrotolate dalle estremità verso l'interno la pasta sfoglia e stringete bene il rotolo appena ottenuto, lasciatelo in freezer per qualche minuto, in questo modo taglierete meglio la pasta sfoglia senza che questa resti strizzata sotto la pressione della lama, disponete le vostre girelle su una placca da forno e infornatele a 180°C modalità statica fino a che non saranno ben dorate, lasciatele raffreddare e quando saranno leggermente tiepide servitele ai vostri commensali;



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