Linguine Tonno&Limone
Iniziamo la settimana con un'idea fresca, veloce ed elegante - Pochi ingredienti possono sicuramente e decisamente fare ricco un primo piatto. Tre ingredienti fondamentali per dare sapore e potete mettere a tavola un'idea per quelle volte dove il tempo è tiranno e magari avete fatto tardi o avete ospiti improvvisi a cena, quindi pronti per questo Lunedì dove in #10Minuti potete avere un primo piatto da leccarsi i baffi?
INGREDIENTI
250 gr. di Linguine;
200 gr. di Filetti di Tonno in Vetro;
2 Limoni non trattati;
1 Porro
Peperoncino Fresco q.b.
Foglie di Prezzemolo q.b.
Sale e Pepe;
Olio d'Oliva;
PROCEDIMENTO
Mettete a bollire l'acqua necessaria per lessare le linguine, nel frattempo tritate finemente il porro con il peperoncino. Fate scaldare dell'olio in una padella e quando sarà ben caldo
aggiungete il trito saporito. A fuoco dolce continuate la cottura - se volete potete sfumare con un bicchiere di vino bianco per dare sapore.
Tuffate la pasta quando l'acqua sarà arrivata a bollore, ovviamente salate prima di unire le linguine, quindi spezzettate con le mani il tonno a filetti - preferisco questa tipologia perché
essendo in vetro "vedo" quello che compro. Iniziate a grattugiare parte dei due limoni ed unire il prezzemolo tritato finemente (gambi e foglie). Quando la pasta avrà perso rigidità e sarà quasi
"al dente" trasferitela nel tegame in modo che possa legare con il resto della salsa. Bagnatela ancora con qualche mestolata di acqua di cottura e aggiungete la parte restate del limone e del
prezzemolo. Eventualmente prima di servire schivate un po' di tonno da usare come guarnizione. Un giro di pepe a crudo, prezzemolo tritato e potete servire in tavola un primo in soli 10Minuti.
Vino bianco fresco e godetevi l'inizio settimana!